Zaharide

Zaharide
Mod de lucru
Oxidare cu reactiv Tollens
Se amesteca intr-o eprubeta 2 ml reactiv Tollens cu 2 ml sol. apoasa de glucoza 20-25% si se incalzeste 2-3 minute in apa calda ( 60-80°C).
Obs. Argintul se va depune pe peretii eprubetei daca aceasta a fost curata.
Glucoza este o aldoza.
Oxidarea cu reactiv Fehling
Reactivul Fehling se prepara prin dizolvarea a 7g de sulfat de cupru cristalizat in 100 ml apa; se dizolva 35g tartrat dublu de sodiu si po ......